Tag Archive for Weihnachten

Jingle Bells in der Keksdose

Adventszeit ohne Plätzchen ist wie ein Rentierrudel ohne Rudolph. 🙂

In der heutigen Plätzchenparade möchte ich Euch meine Lieblingsplätzchen vorstellen.

plaetzchen

Es ist ja schon immer eine kleine Überwindung für mich, mit dem Plätzchen backen anzufangen. Den Teig zubereiten, ist da noch das geringste Übel. Aber die „Sauerei“ mit dem Mehl überall und dem ewigen ausrollen, ausstecken und verziehren. Doch dann kommt immer wieder der Moment, wo ich meine die Lieblings-CD einlege und schon geht´s loß mit dem Plätzchen backen.

Zuerst unsere Lieblingsplätzchen überhaupt: Die Marzipanplätzchen. Die habe ich vor 3 Jahren zum ersten Mal gemacht. Und diese Mischung aus Keks, Marmelade und Marzipan ist einfach unwiderstehlich.

Danach waren die Zimtsterne dran. Und die sind dieses Jahr richtig gut gelungen. Denn hin und wieder waren sie zu sie hart und die Glasur ist mir auch manchmal nicht so gut gelungen.

Und die Vanillekipferl sind einfach super leckere Klassiker, die in keiner Weihnachtszeit fehlen dürfen. Und die müssen zum Glück auch nicht ausgestochen werden. 🙂

Und was landet bei Euch so in der Keksdose?

Mein Weihnachtsmenü 2013

Ich habe diesmal sehr lange überlegt, was bei mir dieses Jahr auf den Tisch kommt. Denn es ist ja schließlich auch das erste Menü, was ich euch auf meinem Blog vorstelle 🙂 und außerdem soll es Weihnachten etwas besonderes sein.

Weihnachtsmenue

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Geeiste Zimtsterne auf Glühweinkirschen

Dieses Dessert ist mein absolutes Highlight in der Weihnachtszeit und durfte deshalb natürlich auch nicht bei meinem Weihnachtsmenü fehlen.

zimtstern02

Zutaten für 6 Personen

200g gemahlene Mandeln
2 Eier
4 Eigelb
2-3 EL Zimt
100g Puderzucker
425g Schlagsahne
150g weiße Schokolade (zerkleinert)
1 Vanilleschote
1 unbeh. Orange (Saft und Schale)
400ml Rotwein
50g Zucker
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Süßkartoffel-Süppchen mit Ingwer

Heute gibt es mal ein kleines Süppchen, welches super geeignet ist für den ersten Gang eines romantischen Abends. Also legt die Kuschelrock CD ein, zündet die Kerzen an und genießt den Abend mit Euren Lieben.

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Zutaten für 4 Personen:

2 rote Süßkartoffeln (ca. 500g)
1 Stück weiße Lauchstange (ca. 10 cm)
1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 4 cm)
1 Chilischote
2 EL Butterschmalz
1 Liter Gemüsebrühe
Salz
1 Prise gemahlener Koriander
frisch geriebene Muskatnuss
150 ml H-Milch

Zubereitung:

Die Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden (das geht etwas schwerer als bei Kartoffeln). Lauchstück putzen, längs einschneiden, gründlich waschen und klein schneiden. Ingwer schälen und fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Chili halbieren, entkernen und (mit Einmalhandschuhen!) klein schneiden.

Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Lauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Süßkartoffelstücke unterrühren und Chili darüberstreuen. 400 ml Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Die Süßkartoffeln zugedeckt in ca. 20 Min. weich kochen.

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Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Falls sehr viel Flüssigkeit verkocht und die Suppe zu dickflüssig ist, noch etwas heiße Brühe angießen. Suppe mit Salz, Koriander und Muskatnuss abschmecken und vorsichtig auf zwei Gläser verteilen.

Die Milch gut erhitzen, aber nicht aufkochen lassen. Mit einem Milchaufschäumer oder dem sauberen Pürierstab aufschäumen und auf die Suppen verteilen. Süßkartoffel-Süppchen im Glas mit Muskat bestreuen.

Laßt es euch schmecken.

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