Ich liebe Pizza! Allerdings findet Ihr auf meinem Blog nicht wirklich viele Rezepte. Das liegt einfach daran, dass ich bisher noch keine Pizza gebacken habe, die so lecker ist, wie die von unserem Lieblingsitaliener. Denn ich stelle schon hohe Ansprüche an eine Pizza. Der Teig soll hauchdünn und knusprig sein und sie muss natürlich auch mit qualitativ hochwertigen Zutaten belegt sein.

Doch diese Pizza, die ich euch heute vorstellen möchte, hat es absolut verdient hier vorgestellt zu werden. Denn sie ist nicht nur optisch gelungen, sondern auch super lecker. Gefunden habe ich die Idee dazu bei Sally’s Baking Addiction. Beim Italiener oder Lieferdienst sucht ihr diese Pizza allerdings vergeblich auf der Speisekarte.

Doch auf der Kaffeetafel darf sie auf keinen Fall fehlen! Und wenn man sie so ansieht, hat man auch noch das Gefühl, das diese Pizza voller Vitamine ist. Zumindest so lange, bis man die Zutaten genau betrachtet ;-). Und da sind sie auch schon:

Ihr benötigt:

für den süßen Pizzaboden:
115 g Butter (Raumtemperatur)
150 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanillearoma
190 g Mehl
1/4 TL Salz
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 1/2 TL Speisestärke

Für den Belag:
224 g Philadelphia Frischkäse
60 g Butter (Raumtemperatur)
200 g Puderzucker
20 ml Schlagsahne
1 TL Vanillearoma
verschiedene geschnittene Obstsorten

Und so wird´s gemacht:

In einer großen Schüssel mit dem Handmixer die weiche Butter ca. 1 Minute aufschlagen. Dann den Zucker einrieseln lassen und weiter mixen. Nun abschließend das Ei und das Vanillearoma noch dazu geben und alles zu einer Masse aufschlagen.

In einer weiteren Schüssel das Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Speisestärke miteinander mischen und die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, so dass ein glatter Teig entsteht.

Den Teig nun für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Pizzablech mit ca. 30 mm Durchmesser einfetten. Den Teig auf dem Blech verteilen und ab geht es in den Ofen für ca. 18 bis 20 Minuten. Schaut zwischendurch immer mal in den Ofen, dass euer Pizzateig nicht zu dunkel wird, denn sonst ist er zu knusprig. Er sollte nur leicht gebräunt sein. Dann den Boden aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.

Und schon geht es weiter mit dem Belag. In einer Schüssel den Frischkäse und die Butter aufschlagen. Dann den Zucker, Vanillearoma und die Sahne dazugeben. Weitere 2 Minuten cremig schlagen. Die Creme auf den abgekühlten Boden verteilen. Und was kommt jetzt? Genau! Ihr könnt Eure Pizza mit den Früchten eurer Wahl belegen.

Also bei uns ist die fruchtige Pizza sehr gut angekommen und geschmeckt hat sie auch! Allerdings fand ich es ein bisschen schade, die schöne bunte Pizza anzuschneiden. Denn sie war optisch einfach zu schön 😉

Ich wünsche Euch ein super schönes Wochenende und hoffe Ihr könnt das schöne Wetter etwas genießen.

Eure Katrin

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