Ein traumhaft schönes Wetter ist uns vorhergesagt zum langen Pfingstwochenende. Ist das nicht genial! Und warum sollte man dann die ganze Zeit in der Wohnung verbringen? Also auf geht´s! Die Picknickdecke auf´s Fahrrad geschnallt, den Picknickkorb rausgesucht und mit diesen kleinen leckeren Gläschen gefüllt. Auf geht´s an den See!

Und schnell zubereitet ist es auch noch!

1 rote Paprikaschote, waschen, putzen und würfeln. 2 Scheiben Pumpernickel grob zerbröseln. 4 Scheiben Kochschinken würfeln. Paprikawürfel mit 400 g Kräuterquark, Pumpernickel und Schinken in ein großes oder mehrere kleine Gläser schichten und mit etwas abgeschnittener Gartenkresse bestreuen.

Ihr könnt die Gläser natürlich auch als kleine Stärkung zwischendurch oder als Snack für´s Büro zubereiten. Denn einfacher und unfallfreier, läßt sich ein Sandwich nun wirklich nicht essen!

In diesem Sinne wünsche ich Euch ein zauberhaftes und entspanntes Pfingstwochenende. Genießt die freien Tage mit Euren Lieben

Eure Katrin

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