Heute habe ich mich mal wieder an einer Zutat versucht, welche ich sonst noch nicht verwendet habe. Es geht um Linsen. Hin und wieder habe ich schon das ein oder andere Rezept gesehen, was interessant klang aber ich habe es dann doch nicht nachgekocht. Bei diesem Rezept von Tim Mälzer konnte ich mich aber nicht zurück halten. Und ich bin sehr froh darüber. Denn es ist ein wahres Geschmackserlebnis gewesen.

Ich hätte echt nicht gedacht, dass vegetarische Bouletten oder Bratlinge so lecker schmecken. Die unterschiedlichen Gewürze und die Linsen sind eine geniale Mischung.

Ihr benötigt:

1 Zwiebel in kleine Würfel geschnitten
1 Knoblauchzehe klein gehackt
100 g rote Linsen
Salz, Pfeffer
1/4 TL Paprikapulver, scharf
1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Schafskäsegewürz
250 ml Gemüsebrühe
4 Stiele glatte Petersilie, klein gehackt
40 g Haferflocken, blütenzart
2 EL griech. Sahnejoghurt
40 g Sesamsaat
Öl zu anbraten

Und so wird´s gemacht:

Die Zwiebel und den Knoblauch in ca. 2 EL Öl glasig dünsten, die roten Linsen dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Schafskäsegewürz und Kreuzkümmel würzen. Dann die Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen (bis das Wasser von den Linsen komplett aufgenommen wurde). Den Linsenmix in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Die Petersilie, Haferflocken und den Sahnejoghurt unter die abgekühlten Linsen geben und 5 Minuten quellen lassen. Noch mal abschmecken und eventuell nachwürzen.

Mit leicht angefeuchteten Händen 6 Bratlinge formen, in dem Sesam wenden und im Öl von jeder Seite ca. 4 bis 5 Minuten braten.

Bei uns gab es dazu einen gemischten Salat mit Tomaten, Radieschen und  Schafskäse.

Ich bin hin und weg von dem Rezept, welches von Tim Mälzer stammt. Ich würde es sogar den Hackfleischbouletten vorziehen. Denn diese Würze ist echt mega lecker.

Und weil es so lecker war, widme ich dieses Rezept diesem tollen Blogevent von 1x umruehren bitte, welches von der Tina von Lunch for One ins Leben gerufen wurde.

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